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第665章 手搓冰淇淋！（第2页）

不过有安安这个前车之鉴，孩子们一人一小碗，都没有吃过瘾。

“这次咱们不做冰碗，不过也和冰碗差不多，咱们做冰激凌！”

“冰激凌，那是什么？好吃吗？”

“一群小馋猫，你们先别着急，冰激凌是好吃的，不过你们要帮忙哦！”

柳青青在现代的时候就爱吃冰，天热了之后她总是在没人的时候，偷偷在系统商城里买冰激凌吃。

面对吃个冰碗就激动不已的孩子们，有时候还是有些不好意思的。

初中学物理的时候，她就在学校实验室内做过冰激凌，方法她还记得很清楚，并没有什么困难的。

制作冰激凌之前，首先需要准备好糖，牛奶，盐，冰块等。

柳青青手把手的教着孩子们，带着他们把准备好的牛奶，奶油和砂糖加热至小沸。

等温度降下来的时间里，把蛋黄和砂糖打发发白，等蛋奶液晾凉之后，分次把蛋奶液倒入并用拌器搅打。

再隔水加热淡奶液置略糊化，并小心用勺子撇出析出的蛋花。

把这些都做好之后，把加热混合好的液体倒入干净的盆子里，接着把盆子放进满是冰块的大盆里。

在此之前，大木盆里边碎冰上边早就撒上了盐，上边用厚毛巾或者其他东西包裹隔温。

柳青青左手旋转碗盆，右手持竹片做的刮刀翻拌，翻拌至有明显的凝固感后，换了个人继续搅拌。

直到盆子里的蛋奶混合液搅拌至产生明显纹路，体积膨胀，且形状固定较为坚硬时才停了下来。

“别着急，再稍微冻一下，一会儿吃着味道更好。”

眼见已经差不多了，柳青青就让他们停了下来，把准备好的干净棉被盖了上去，剩下的只需静静等待了。

一刻钟后，孩子们一人端着一小碗冰激凌，有的碗里混着草莓，有的则是西瓜块。