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第26章 香菇鸡蛋面（第2页）

主要是阳春面和酸汤面类型有点像，已经卖过了。

油泼面就是太麻烦了，每做一份都要烧油，太浪费时间。

“香菇鸡蛋面”只要把卤子炒好，直接浇上去就行了，简单、效率也高。

在决定好后，李轩骑着电动三轮车，就前往了附近市场。

买了两只杀好的鸡和一箱鸡架，鸡架就是纯鸡骨头。

接着又买了些鸡蛋，香菇、黄花菜、木耳、辣椒面等需要的配料。

买好所需一切后，就回家开始准备。

起锅烧水，将鸡和鸡架放入锅中加入姜、葱、料酒过一遍水，去除腥味。

然后捞出来洗干净，继续加水一直煮。

在熬鸡汤的时候，同时将木耳、黄花菜泡入水中。

半个小时后，清洗干净捞出来，简单的切一下。

接着起锅烧油，先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后捞出来。

然后继续起锅烧油下切好的香菇，木耳、黄花菜。

等炒得差不多了，放盐、生抽、蚝油、老抽等调料。

最后就是将鸡汤中的鸡肉、鸡架捞出来，只要纯鸡汤。

将炒好的鸡蛋、香菇等配料，一起倒入纯鸡汤中。

“香菇鸡蛋面”的卤子就做好了。

李轩一看时间，快下午5点了，他去洗了个澡，将头发吹干。

然后骑着电动三轮车，就开始新的一天摆摊生活。

半个小时，他到了摊位前，不用说摊位前已经排起了长队。