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第30章（第2页）

鸡翅和掌中宝另外装盆，用别的腌料，同样放进冰箱腌制。

接下来母女俩一起处理蔬菜，洗干净后用签子串起来。

吃过午饭后两人继续干活。

腌制好的肉粒端出来，辛歌泠将所有的肉粒都串进竹签里，1斤肉大约能串25串，15斤肉她们得到375串。

将调味料的成本价摊开计算，辛歌泠开始计算每个菜品的定价和毛利率。

算下来牛肉串成本价约1.5元/串，五花肉0.5元/串，羊肉串1.5元/串，鸡翅有30串，成本价约为5.5元/串，烤肠1.1元/串。

土豆、玉米、娃娃菜、韭菜和掌中宝由于成本低，串数多，基本上每串成本不超过0.5元。

辛歌泠看着这些成本价，决定将牛肉串和羊肉串定价为3元/串，五花肉为2元/串，鸡翅7元/串，烤肠2.5元/串。

其他菜品统一价格为1元/串。

定了价后，辛歌泠下楼去附近的打印店将菜单和收款码打印出来，贴在摊位车的前面。

又去买了几个大泡沫箱，在泡沫箱里装一些冰块，最后将所有的食材都放进泡沫箱里冷藏，以免变质。

傍晚将至，五点多钟街道上陆陆续续有人推车出来摆摊了。

辛歌泠接替上一个摊主的位置，推着装满食材的摊位车出来。

戴上手套，在摊位车前摆出所有的菜品，刷的酱料调配在一边，打包的牛皮袋她也准备了两百个，做好这一切，她拧开煤气罐，起火准备烧烤这些肉串，提前做好准备，免得有客人下单却要等上许久。

路过的人来来往往，林怀兰站在辛歌泠旁边有些不知所措，虽说她以前是个老师，但她这些年困囿于自己的世界里，加上贫穷，一个月买不了一次肉，天天咸菜就白粥，对外面的肉类物价早就不敏感。

她总觉得不会有人来买，3块钱的肉串谁来买，这个价格比七年前还要贵好几倍。

但看到女儿已经熟练地烤起肉串，冒出一阵阵香气，她又想到那试错成本……稍稍稳了稳心神，把担忧往肚子吞下去。