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抄家后的养家日常 第22节（第2页）

见她这样，孙二丫和宋小树有样学样，也把粥喝了。

四人一道往回走。

等赵婶子到的时候，宋眠正在揉面，她笑着道：“前面是发面揉面，这些你们做的比我熟，我就不班门弄斧瞎显摆了，要做的是后面，其实也挺简单，就是一点小诀窍，你们一看就会。”

宋眠喊宋赴雪帮她把炭盆弄好，她开始收拾馅儿。

“我想了，要好吃又实惠，这豆腐肉沫就很好，把梅花肉剁成碎碎的肉沫，放合适的调料，再把豆腐切成小指肚大的丁，轻轻地搅拌好，这豆腐便宜，但浸润了肉汁，吃起来就很香。”宋眠一边解释，一边做。

“包起来就更简单了，跟包包子一样，我捏褶的手艺差，你们随便看看就行。”

枣大的小面团，压成薄片，放入满满的馅儿，再小心地包起来，宋眠确实不大会包，但做馅饼玩了这么久的面，到底还成。

包好一排，放在案板上醒面，她又去摆弄鏊子。

刷洗干净，再刷上油。

“水煎包做好了很好吃，面皮软嫩，一口咬下去都是馅儿，特别香，下面的底又煎的酥而不硬，吃起来脆脆的，是麦香味。”

宋眠解释着，手中动作却没停，边做边解释：“把饧发好的小包子煎上一会儿，约摸着底部定型了，再加清水漫过小包子的三分之一，这才盖上盖，等水分收干，煎到发出滋滋响声，闻着香味，就可以撒上芝麻、香葱出锅了。”

煎好的小包子，虽然褶捏的不漂亮，但是白白胖胖地挤在一起，掀开锅盖的瞬间，那股子浓香伴随着热气，扑面而来，让人瞬间口中津液弥漫。

“赵奶奶，小嫂子，你俩尝尝，这水煎包大多以荤素搭配为主，全肉也行，全素也行，你们可以自己琢磨什么馅儿好卖，包子能包的馅儿，它这都能包，还更香，出锅也快，只要手艺好，用料实诚，肯定不愁卖。”

宋眠把水煎包递给他们尝。

“乖乖，真是一口能咬到馅儿，浓浓的肉汁香死了。”新出锅的水煎包很烫，但有些东西就是有种让人一边斯哈斯哈忍着烫嘴，也要嚼着往下咽的魔力。

宋眠给每个人都分了一个，重新又下了一锅。

她在忙着等，就见宋赴雪没吃，他用筷子夹着，喂给她吃，见她推辞，轻轻摇头，示意不要惊动别人。

宋眠吃了。

她弯唇笑了笑。