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“这儿像。”莫日根停下脚步,深吸一口气,“有松茸的香味。”
曹大林也闻了闻。空气中确实有股淡淡的、特殊的香气,像是松脂混合着蘑菇的味道。
大家分散开,在林中仔细寻找。找松茸和找参不同——松茸长在土里,只露出菌盖,而且颜色和落叶相近,不容易发现。
曹大林找得很仔细,每一步都小心翼翼,眼睛像篦子一样扫过地面。找了约莫一刻钟,在一棵老松树下,他看见了一点不寻常的颜色——褐色中带着一点白。
蹲下身,轻轻拨开覆盖的松针。下面,一朵蘑菇露出头来:菌盖褐色,表面有纤维状鳞片;菌柄粗壮,白色;最特别的是菌盖边缘——还紧紧内卷着,没有展开。
“找到了!”曹大林小心地把周围的松针完全拨开。
这是一朵松茸,品相极好。菌盖直径约莫三寸,厚实饱满;菌柄有成人拇指粗,长度是菌盖直径的两倍。整朵松茸完整无损,连一点虫咬的痕迹都没有。
“好松茸,”莫日根过来看,“菌盖没开,是‘童茸’,最好。”
老人教采摘方法:不能用手直接拔,那样会伤到地下的菌丝,影响来年再长。要用特制的小木铲,从松茸侧面斜插下去,轻轻撬起,尽量保持菌根完整。
曹大林照做。用小木铲小心地插入松茸旁的土中,轻轻一撬,整朵松茸完整出土。菌根上还带着白色的菌丝,像老人的胡须。
“看,”莫日根指着菌根上的菌丝,“这些菌丝还活着。咱们摘了这朵松茸,菌丝还在土里,明年还能长。”
这就是可持续采摘的智慧——不破坏根本,年年都有收获。
曹大林把松茸放进专用的桦皮篮里,篮底铺着新鲜苔藓,能保湿保鲜。
继续找。很快,曲小梅那边也发现了:“这儿也有!”
大家陆续有发现。这片山谷里的松茸真不少,走了不到半里地,就找到了七八朵。都是菌盖未开的“童茸”,品相很好。
“这儿是松茸窝子,”莫日根判断,“土好,树好,水好,松茸就爱长在这儿。”
正说着,刘二愣子在远处喊:“曹哥!这儿有大家伙!”
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