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第12章 狭路相逢，悍勇慑宵小（第2页）

王铁柱和赵大刚也松了口气，放下枪，这才发现手心全是汗。

“峰子，刚才……多谢你了。”孙福贵走到张学峰身边，心有余悸又充满感激。刚才若不是张学峰那神乎其技的两枪，他今天不死也得残废。

“自家兄弟，说这些干啥。”张学峰拍了拍他的肩膀，语气缓和下来，“记住这次的教训，在山里，任何时候都不能放松警惕！不仅要防着畜生，更要防着这些比畜生还不如的东西！”

三人都重重地点了点头，经过这次事件，他们对山林的危险和人心之恶，有了更深刻的认识。

“好了，收拾战场。”张学峰走向那两头野猪。

一头被击中大脑，瞬间毙命。另一头前腿被打断，还在挣扎。张学峰拔出猎刀，给了它一个痛快。

这两头野猪都是半大的公猪，每头大概一百五六十斤重，虽然不如成年大炮卵子（大公野猪）值钱，但也是不小的收获。猪肉、猪油都能卖钱，猪鬃、猪皮也有用处。

“正好，用这两头野猪，再给你们上一课。”张学峰招呼三人过来，开始现场教学如何处理野猪。

“放血要快，找准脖子下刀，血放干净了肉才好吃，也不容易坏。”张学峰一边操作，一边讲解下刀的位置和手法。滚烫的猪血汩汩流出，渗入雪地。

接着是开膛破肚，取出内脏。心、肝、腰子（肾脏）可以吃，肺、肠子一般丢弃，或者洗净后喂狗。

“野猪的獠牙要小心取下，这玩意儿有人收，虽然不值大钱，但也是个进项。”张学峰用刀小心地撬下四根弯曲锋利的獠牙。

剥皮是个技术活。野猪皮厚，毛孔粗，不如熊皮狼皮值钱，但硝制好了也能做鞋底、护膝或者卖给收购站。

“剥皮要顺着筋膜层，尽量保持完整……”张学峰手法娴熟，一张相对完整的野猪皮被慢慢剥离下来。

最后是将猪肉按部位分割。里脊肉最嫩，后臀肉、前肩肉适合炖煮，五花肉肥瘦相间，肋排可以红烧……

四人合力，将两头野猪处理完毕，猪肉、猪油、内脏、猪皮、獠牙分门别类用带来的油布和麻袋装好。沉甸甸的收获，冲淡了刚才冲突带来的紧张气氛。

“这两头野猪，连肉带皮杂碎，估计能卖个一百五六十块。”张学峰估算道，“虽然不如黑瞎子值钱，但也是开门红。以后咱们熟悉了，专挑值钱的打！”

看着这实实在在的收获，孙福贵三人脸上都露出了笑容，之前的恐惧和沮丧一扫而空。

“走，回家！今晚咱们也尝尝这野猪肉！”张学峰大手一挥。