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黎安安还挺高兴能分出去一点的,其实主要也是她昨个儿买多了,昨天光想着家里缺油,一不小心就兑换多了。
今天打算熬油才发现,这天气越来越暖和,眼瞅着都上20度了,现在又没有冰箱,油也放不住啊。
等过几天温度升高,这猪油出现哈喇味,那黎安安得心疼死。
还不如分荷花姐点呢。
其实原本黎安安是打算给荷花姐一块布作为报酬的,咋能让人家费时费力还啥也不给呢,再好的朋友也没有那么处的。
现在好了,布省下了,猪油也不会浪费了,完美!
这块猪板油就像荷花姐说得那样,特别干净,一点脏东西都没有,所以黎安安简单地用热水冲洗一下就切块开熬了。
切块切条都行,最主要是得大小均匀。
要是大小不一样,小的都熬没了,快糊了,大的还没熬透,就不好了。
有人熬猪油要加水,说是更细腻,也有人说传统熬法就是不加水的。
其实黎安安觉得两种方法都行,加水的话不容易糊,时间战线拉长,不容易熬过劲儿了,适合新手。
不加水的话出油快,而且可存放的时间更久,但是得时刻注意着,容易熬过头,适合熟手。
现在天气热,不像是冬天东西能放住,所以黎安安选择干熬。
而且,黎安安觉着,干熬的猪油风味浓郁适合做菜,而加水熬出来的猪油适合做面、做馒头的时候加一点。
张荷花看着黎安安的动作,觉着怪不得小黎做饭好吃呢,这动作真是利索又好看。
两个人一边闲聊着,一边等猪油慢慢渗出来。
聊家里的孩子,地里的菜,天天见也不知道为什么还那么多话说。
等大量油脂被熬出来的时候,黎安安赶紧让荷花姐回家取猪油罐。
两个女人聊着聊着差点把正事忘了!
这离得近就是好啊,半分钟不到,连人带罐子就回来了。
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