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小夫郎聘夫记 第3节（第4页）

阮素吃了口肥的流油的腊肉，回道：“晓得，我一会就跟他说。”

周梅点头，不再言语。

两人吃了饭，正巧李树来给送栗子，阮素结账的时候同李树说道：“李二叔，劳烦明天送二十斤栗子来。”

李树惊了惊，调侃道：“哦哟，你生意是做大了。”

阮素笑说：“哎呀，这不是托李叔的福遇到一个客人要的多，这不得给备上。”

“嘿，你这哥儿会说话，”李树摆手道：“晓得了，明儿我送二十斤来。”

市面上栗子是七文一斤，而李树卖给阮素是六文，谢过李树后，阮素回头开始准备做馓子。

往常他每日只做六十个栗子饼，十斤馓子、八斤江米条，一来是人手不够，二来则是怕卖不完，无论是油、盐还是糖都贵得很，若是浪费了，阮素能心痛得一个月睡不着觉。

下午日头正好，阮素和周梅一块把八仙桌搬到院子里，随后又铺上去一块干净油滑的木板。

阮素把木板擦了一遍，又抹上一层炸过的麻油，随即将木盆里醒好的面团扣了上去。

手上沾着面粉，阮素和周梅各揪下一块面团将其搓成长条，随后切成大小一致的剂子，又将剂子搓成筷子粗细的长条放到一旁继续醒发。

两刻钟后，醒发后的粗长条柔软了些，两人便又将其搓成面条粗细，将细条在左手四指上缠绕个七、八圈，最后取下圈环，筷子从两端穿入，轻轻一扯，圈环便被撑开拉长。

眼见做的差不多了，周梅便道：“我去烧火，热油，你赶紧来炸。”

阮素点了点头，赶紧将剩下那些粗长条做好造型，取下一部分圈环搁在沾了面粉的板子上，匆匆往灶屋走去。

铁锅中盛着小半锅的麻油，一升麻油要十二文，炸十斤馓子需用二升油。

周梅头回知道炸馓子要用许多麻油时，觉得成本可贵，却不知阮素还在庆幸着，幸亏大虞油坊已经有植物油售卖，麻油算是平价，其间还有五十文一升的芝麻油。

一个个圈环落入油锅里，发出滋滋响声，因着里头放了鸡蛋，很快面团便蓬松起来，成了缠绕在一块的金丝。

周梅去堂屋将剩下的圈环拿过来，顺道找了个篮子，篮子里头铺着白布，方便阮素将炸好的馓子放里面。

四十斤馓子，两人从午时末一刻不停方才赶在天黑前做，等到约莫酉时初，阮素继续炸着馓子，周梅则去田地里看着割好的稻子防止有人偷盗。