新小说

手机浏览器扫描二维码访问

第60章（第1页）

葱油面看似做法简单,但其实处处有门道，葱油炸得不好不行，面条煮太软了也不行。

庄小多洗完葱，切成长段。

“葱白可以不要。”唐槐说。

庄小多问为什么？

唐槐也不知道,只是他跟上海老师傅学到这个做法的时候就是这样的,这是他一直以来的习惯。

见唐槐说不上来,庄小多轻轻的哼了一声：“又是不知道原理只知道执行。”

但是还是照他说的，把葱白去掉了。

庄小多把锅烧热，放进食用油,油温上来之后开小火,拿起锅盖挡着脸,拿起小砧板，扎起马步准备随时跑开。

刺啦

沾水的葱段在热油中炸起，庄小多的手被油星烫到，赶紧往后跑缩到唐槐身后，然后又觉得自己太不道德，踮起脚尖，悄摸儿的把锅盖挡到唐槐脸上。

“已经不炸了,”唐槐哭笑不得,拿起筷子在油锅中翻搅几下：“砧板上水多，下次用手抓起来扔进去就不会这样了。”

庄小多装作无事,放下锅盖挤过去：“知道了，我来我来。”

接下去就是要把葱段炸到金黄后捞出。

唐槐默默的在身后找了个碗,把生抽和老抽按比例配好。

虽然唐槐是个纯正的右撇子，但是常年的训练加各种手工工作，他的左手也很灵活，单手做这个完全不成问题。

“可以了吗？”庄小多回头问。

唐槐看看,“嗯，把葱段捞出来。”

庄小多照做，然后就要熄火，唐槐赶忙制止了他：“还没放酱油呢。”

“现在放？”

唐槐：“不然你什么时候放。”