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“对,家传的谭家菜,何家祖传谭家菜。”
他顿了顿,看着许大茂,那眼神里透着一种说不清的东西。
“大茂,这还不能说明问题吗,你知道谭家菜是什么菜吗?”
许大茂摇摇头。
易中海往椅背上靠了靠,慢悠悠地说:“谭家菜,是清末民初的官家菜,当年在京城,那可是达官贵人才能吃得起的,谭家的人,世代在官府里当厨,伺候的都是些什么人?王爷、贝勒、尚书、侍郎……”
他顿了顿,看着许大茂,那眼神更深了些。
“你知道这意味着什么吗?”
许大茂的脑子还是没转过来,愣愣地问:“意味着什么?”
易中海叹了口气,那表情像是在说“你这脑子”。
“意味着他们何家这个吃饭的手艺,是他们祖辈从那些伺候过封建官僚的人手里学来的,谭家菜,那是地主老财家的菜,是剥削阶级的菜!”
许大茂的眼睛终于亮了。
易中海继续说:“你再想想,何大清学的这门手艺,是从哪儿来的?是他爸爸传的,他爸又是从哪儿来的?往上数三代,他家里里都是些什么人?伺候过多少大官?跟多少地主老财打过交道?不然你以为他们家在四合院那正房怎么来的。”
许大茂听得热血沸腾,一拍大腿:“易大爷,您的意思是……何大清成分有问题?”
易中海摆摆手,没让他往下说。
“大茂,我可什么都没说,我就是给你提个醒,这年月,什么最重要?成分最重要,何大清的手艺是从哪儿来的,他自己心里清楚,我也是一个偶尔的机会才知道这件事,可院里的人知道吗?街道办的人知道吗?”
许大茂连连点头,眼睛里闪着光。
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