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云岚在搬进来的肉中挑了一块二十来斤的五花肉,又挑了二十多斤精瘦只带一点儿肥的瘦肉,给了负责切肉的厨子。
“这样的肉切成半寸大小的丁,这样的肉先顺着肉的纹理分割成手握大小的条,再片成薄片,切好后放到一边,等我过来再来处理。”
“诺!”
炼油是贺翁亲自带着小徒弟动手的,那些兽一看就不似人间之物,他怕徒弟们火候掌控不到位,废了仙人要的油脂。
剩下两个徒弟一个被打发去切肉,一个被打发去煮盐,搬肉的则是庄子厨房里本来的杂役。
云岚走出楼阁,外面剥皮拆肉正忙得不亦乐乎,即使人不少,也就拆完了三分之一左右。
看了看,自认闲了下来的云岚找阿娇要了两块上好的布料,洗净后用法力烘干,拿着其中一块就对酱油动起了手。
将布折叠几层后,放在一个广口的罐子口上,灵气裹着酱油放在布上,任它向下渗透,速度极慢,一滴滴的滴入底下的广口罐子中。
另一块布同样是折叠几层,同样放置在广口瓮的瓮口,同样灵力牵引着静置好了的盐水过来,任它一滴滴滴入瓮中。
不过这些东西不是一直在滴的,每隔半炷香就停下,云岚掐个清洁法诀将布恢复如新后再继续。
这是个很考验耐心的细致活,待云岚将所有酱油和盐水都滴完,天色近晚,外面的天色都昏暗起来。
让刚刚煮盐的人将过滤过的盐水继续熬煮,云岚满意的看着手里的酱油,过滤完后,这些酱油杂质几乎没有了,更顺滑细腻。
油脂也炼了不少出来,灵兽肉质细嫩,几乎无腥臭味,这些油脂更是荤香扑鼻,清亮纯净。
幸好是这厨房是自成一界的法器,不然这香味怕是要传到长安城外,不知要让多少人垂诞。
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