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然后就是常规的做饭步骤:
开火放油加热,再加少许盐。
绫助手说,“把切好的尖椒爆炒30秒。”
将油烹热后,幽大厨边问边调小火,“你确定?”
两人的习惯不一样。
清幽喜欢最后放辣椒,析绫喜欢将辣椒烹炒,有时还会提前加些葱姜蒜和辣椒一起爆炒,炒出香之后再捞出,既保留了食材本身味道的同时,还不会留下本体。
对于一些不太爱吃葱姜蒜的小伙伴很友好,既有本身的味道又不用吃本体,简直就是绝赞!
林时鹿想吃的是析绫的菜,幽大厨看清楚这一点,心里计算好时间,她就把海带丝放进去炒了。
析绫观察着锅中情况,“等会加白醋,我说停,你再停。”
竹清幽听从指令。
“拿错了,这是米醋,米醋的味道和白醋不一样,在口感上有很大区别。”
“随手拿的,没看。”她解释道,换成了白醋,析绫把控着计量,差不多时提醒道:“可以了,停下!”
“酱油一勺,也就一瓶盖的量,加完调料后继续翻炒。”
“好,记住了。”幽大厨回道,右手持锅铲、左手端锅,一边颠一边翻炒。
简直,臂力惊人啊!
要是旁边的锅,还不至于这么惊讶,但这锅可是特殊的断铁材料所造,有不粘锅的优点,缺点是特别特别重!
普通人拎这锅不留神就摔一墩,幽大厨看似轻松,实则手臂上的每块肌肉都被完美调动。
完全刷新了眼界……
绫助手的关注点不在锅上,而是技术,她感慨道:“你会颠锅啊。”
幽姐把锅放回灶台,调了下火候,回:“慢慢练出来,怎么了?”
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